Torta di carote farcita con crema all'arancia e coperta di ganache all'arancia

                                                                        Per la torta

Ingredienti per 6 persone:

• 140 gr di carote
• 60  gr di farina
• 100 gr di mandorle
• 30 gr di pan grattato
• una noce di burro
• 50 gr di amaretti
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di cannella e sale
• Tempo di cottura 50 min.

Procedimento : Polverizza le mandorle e gli amaretti  per 20 S a V Turbo e mettile da parte. Inserisci nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 20 S a V Turbo. Unisci le carote e porta a V 7 per 20 S. Poi raccogli il composto sul fondo con la spatola. Aggiungi i rissi: 10 S a V5 ed infine la farina,  il pan grattato le mandorle, il sale e per ultimo il lievito: impasta per altri 30 S a V 7.Monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente. Versa il composto in una tortiera (diametro 26 cm) imburrata e infarinata e cuoci in forno caldo 10 M a 160C e per 35M circa a 180C

GANACHE AL CIOCCOLATO E ARANCIO PER LA COPERTURA
Ingredienti : 350 g cioccolato fondente 60 g burro 60 g zucchero semolato 2 tuorli 70 g succo d'arancia buccia grattugiata di 2 arance non trattate 90 g di panna Procedimento:

Tritare il cioccolato per 9 sec.,
vel. 8 e mettere da parte.

Nel boccale versare la panna ,lo zucchero ,il burro,le uova, il succo e la buccia di arancia e scaldare per 5 min.80° vel. 2,
Unire il cioccolato e mescolare per 1 min.vel. 3 per ottenere un composto liscio e lucido.

Mettere il boccale in frigorifero per 10 min.
Una volta freddo,
inserire la farfalla e mescolare per 4 min.
vel. 3.

                         CREMA ALL’ARANCIO PER FARCITURA

Ingredienti:

1/2 l di latte

50 gr di farina

150 gr di zucchero

4tuorli d'uovo

2bucce di arance biologiche

Procedimento: Polverizzare le bucce con lo zucchero e la farina 30 sec. Vel 10 ,poi incorporate tuorli e latte 8 min .90 gr vel .4.Lasciare freddare

Profumo di casa mia: Biscotti di Pasqua... nome originario: Cunnura cu l'ova

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Brownis

                                                               BROWNIS

 Ingredienti :130 gr cioccolato fondente

60 gr nocciole o noci tostate

230 gr di zucchero

2 uova

100 gr di burro

100 gr farina 00

Procedimento:Inserire nel boccale la cioccolata tagliata a pezzi tritare con tre colpi di turbo.inserire le nociole e tritare ancora con tre colpi di turbo.aggiungere burro e sciogliere 4 minuti 50 gradi vel 3 .Con le lame in movimento senza temperatura aggiungere la farina le uova e lo zucchero 50 secondi velocita 2.

Cuocere in uno stampo di circa 20 cm di lato e cuocere a 180 gradi per 30 minuti

La maternita' .

	Cosa accade quando leggiamo la descrizione di una ricetta?  .......... Immaginiamo........   .E per quanto minuziosa possa essere l'illustrazione del piatto ogni lettore se lo figurera' a modo  suo sulla base dei propri gusti.Cosi' ogni piatto finisce per avere tanti profumi e  sapori quanti  sono i lettori che leggendole le hanno pregustate.